Koch / Köchin
Am ersten Tag lernt Du das Haus kennen und wirst von unserem Küchenteam begrüßt. Zu Anfang und Während deiner Zeit im Zolli möchten wir Dir folgende Fragen beantworten: -> Wo findest du was? -> Was beuteten sie unterschiedlichen Posten und welche Positionen gibt es in einer Küche? -> Was sind die Herausforderungen im Joballtag eines Koches / einer Köchin? -> Wie läuft die Ausbildung zum Koch / zur Köchin ab? Anschließend wirst Du in die Bereiche der kalten Küche und der Patisserie genommen und kannst auch Step by Step selber tätig werden. Zu dem Beruf "Koch/Köchin" bzw. zur Ausbildung gehören u.a. folgende Aufgaben: - Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte - Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen - Planen von Arbeitsabläufen in der Küche - Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren - Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen Wir versuchen das Praktikum so individuell zu gestalten, wie möglich, da jede Person unterschiedlich weit ist und auch unterschiedlich viel Erfahrung & Fingerfertigkeit mitbringt.
- 🍞 Lebensmittelherstellung & Verkauf
- 🛎️ Gastronomie & Hotel