Koch / Köchin

Über die Praktikumsstelle

Am ersten Tag lernt Du das Haus kennen und wirst von unserem Küchenteam begrüßt. Zu Anfang und Während deiner Zeit im Zolli möchten wir Dir folgende Fragen beantworten: -> Wo findest du was? -> Was beuteten sie unterschiedlichen Posten und welche Positionen gibt es in einer Küche? -> Was sind die Herausforderungen im Joballtag eines Koches / einer Köchin? -> Wie läuft die Ausbildung zum Koch / zur Köchin ab? Anschließend wirst Du in die Bereiche der kalten Küche und der Patisserie genommen und kannst auch Step by Step selber tätig werden. Zu dem Beruf "Koch/Köchin" bzw. zur Ausbildung gehören u.a. folgende Aufgaben: - Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte - Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen - Planen von Arbeitsabläufen in der Küche - Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren - Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen Wir versuchen das Praktikum so individuell zu gestalten, wie möglich, da jede Person unterschiedlich weit ist und auch unterschiedlich viel Erfahrung & Fingerfertigkeit mitbringt.

Deine Anforderungen