Praktikum bei Hotel Kronelamm im Schwarzwald

Für Ihren Praktikum sind folgende Aktivitäten geplant: - Mitarbeit in der Küche - Vorbereiten und Zubereiten von Lebensmitteln, einschließlich Schneiden, Schälen, Marinieren usw. - Kennenlernen der Hygienestandards in der Küche - Kennenlernen des Bestell- und Lagerungsprozesses von Lebensmitteln - Kontrolle der Qualitätssicherung, z. B. bei angelieferter Ware.

Je nach Vereinbarung: Kennenlernen der Abläufe und Mitarbeit in Service, Rezeption oder/und Housekeeping. Zu Empfehlen sind mindestens drei Praktikumstage um einen guten Einblick in die jeweiligen Abteilungen zu erhalten. Zusammengefasst erwarten dich folgende Einblicke: - Empfang und Betreuung von Gästen an der Rezeption - Check-in und Check-out von Gästen - Bearbeitung von Reservierungen und Buchungen - Gästebetreuung und Auskunftserteilung zu Hotelangeboten und Services - Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Tagungen - Bedienung und Service in Restaurants, Bars oder im Zimmerservice - Zimmerreinigung und -pflege - Koordination von Wäsche- und Reinigungsdiensten - Sicherstellung der Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards - Beschwerdemanagement und Lösung von Gästeanliegen - Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen im Hotel, wie z.B. der Küche oder dem Housekeeping.

Einblick in den Restaurantalltag – Praktikum im Servicebereich Während Ihres Praktikums erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die Abläufe eines gehobenen Restaurantbetriebs und unterstützen unser Serviceteam aktiv im Tagesgeschäft. Dabei lernen Sie unter anderem: den professionellen Empfang und die persönliche Betreuung unserer Gäste, das Platzieren der Gäste sowie die Beratung bei der Menü- und Getränkeauswahl, das fachgerechte Servieren von Speisen und Getränken, das Eindecken und stilvolle Dekorieren der Tische, den durchgängigen Service während des gesamten Aufenthalts der Gäste, die Empfehlung passender Weine und weiterer Getränke, das Aufnehmen von Bestellungen und die Abrechnung am Tisch, den sensiblen Umgang mit Sonderwünschen und Lebensmittelallergien, die Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im Restaurantbereich, die enge Zusammenarbeit mit der Küche und anderen Abteilungen, den professionellen Umgang mit Reklamationen und das Finden von Lösungen, die Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen und Sonderanlässen. Dieses Praktikum bietet Ihnen die Möglichkeit, wertvolle Erfahrungen im Gästeservice zu sammeln, Ihre Kommunikationsfähigkeiten zu stärken und Teil eines engagierten Teams zu werden.