Hirschfeld Fleisch- und Wurstwaren GmbH
20 Mitarbeitende · 1 Auszubildende:r
Herstellung und Vertrieb von Fleisch- und Wurstwaren aller Art und Vertrieb von Lebensmitteln. Haltung und Zucht von Rindern (Zertifizierung als Biobetrieb), Verkauf von Schlacht- und Zuchtvieh, Dung- und Gülleherstellung sowie Transport. Ökologische Bewirtschaftung von landwirtschftlichen Flächen.
2 Ergebnisse
Für das Praktikum als Fleischer ist geplant, dass der Praktikat die verschiedenen Prozesse der Fleischverarbeitung kennenlernt und versteht. Dies ist das Zerlegen von Fleisch, das Vorbereiten von Fleischprodukten wie Wurst und Schinken, das Bedienen von Maschinen sowie das Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.Vermitteln von Informationen über die Themen Tierwohl, Nachhaltigkeit und Lebensmittelhygiene.
Für das Praktikum als Verkäufer/in ist geplant, dass der Praktikant Einblicke in den Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren erhält. Das Kennenlernen der verschiedenen Fleischsorten, die Beratung von Kunden, das Bedienen von Waagen und Kassen sowie das Präsentieren und Verpacken von Fleisch- und Wurstwaren. Vermitteln von Information über die Themen Lebensmittelhygiene, Qualitätssicherung und Kundenorientierung.